カテゴリー「食事(介護食を含む)」の108件の記事

2019年1月27日 (日)

母の嫌いなもの

 今日の昼は、母の嫌いなおかずを出しました。予想通り、母が無視してサラごと残しました。とりあえず冷蔵庫に入れていましたが、せっかくなので写真を撮っておくことにしました。

Img_1544_800x533

 母はタマゴと高野豆腐が嫌いです。この嫌いな二つの食材でおかずの一品を作ってみました。結果的には、皿が1ミリも動かず、先割れスプーンでつついた形跡もありませんでした。明日朝に僕が食べることにして、冷蔵庫にしまいました。

 以前、このカメラ(Canon G7X)で料理の写真を撮ると、オートフォーカスでピントが合いませんでした。カメラのメニュー画面をよくよく見てみると、マニュアルフォーカスで便利な機能があることを知りました。要部拡大とピントが合っているところへの色付表示です。さっそく試してみると、アラ不思議。今までピンボケだったのが、ピントバッチリになりました。

 


2017年12月31日 (日)

サラダ&スパ

 今日の昼は、玉子サラダとパサパサのスパゲッティーです。これに白飯です。

Img_1368_640x427

 サラダ  ゆで卵、マカロニ、マヨネーズ味

 スパ   3センチに切った麺、ササミのひき肉、塩味

 

 

2017年9月17日 (日)

いも定食

 今日は台風が通過中で、買い出しができない状況でした。家にあったもので晩飯を作りました。いつもの通り皿に盛ってから写真を撮るつもりでしたが、鍋やボールのままの方がキレイな感じがしたので、できたままを写真におさめました。
1 ジャガイモのサラダ

Img_1306_640x427

2 里芋の醤油煮

Img_1307_640x427

2017年8月12日 (土)

オクラで2品

 今日の昼はオクラです。

Img_1243_640x360

 手前 オクラともやしのサラダ

 奥   ポテトサラダ

2017年6月 4日 (日)

トマトサラダ

 今日の夕飯はトマトサラダです。

Img_1078_640x427

 副菜はかぼちゃの煮物です。先日は煮物ではなくスープになってしまったので、今日は弱火でガンバリました。御飯が足りないので、パンを追加しました。

2017年5月19日 (金)

豆ご飯

 今日の昼は、えんどう豆の炊き込みご飯です。

Img_1069_640x427

 お隣からグリーンピースを頂いたので、作ってみました。

おかずは、手抜きで作りました。サラダには、お隣から頂いたレタスを入れています。

 手前右・・茹でササミのサラダ

 奥左・・・・新タマネギとトマトのサラダ

 奥右・・・・納豆

2016年10月 2日 (日)

炒め物と煮物

 今日の夕方は同一素材で2品です。

Img_0701_640x427

右・・炒め物 豚肉と一緒に炒めました。

左・・煮 物  醤油味にトロミをつけました。  

2016年8月13日 (土)

サラダ昼飯

 今日は茹で野菜中心の献立としました。

Img_0608_640x427

左前 サラダ(醤油味)

左後 オクラ(さっき畑で採りました)

右後 モズク酢(昨日晩に余った枝豆をのせました)

右前 サラダ(マヨネーズ味)

 

飲み込み易くする工夫をしています。

 野菜を茹で過ぎにしています。

 とろみのあるものを使っています。

 

 

 

2016年8月 7日 (日)

真夏の昼飯

 今日の昼は炒め物と煮物です。

Img_0606_640x427

右 炒め物(ナス、豆腐、インゲン、かまぼこ、鳥ひき肉)

    最初、インゲンだけを炒めておいて、緑色がきたなくなるのを防ぎます。

    赤唐辛子を色が変わるまで油で炒めて、ピリ辛味を出します。

    ひき肉に下味と酒をしみこませておくと、炒めても硬くなりません。

    最後にインゲンをのせます。

左 煮物(かぼちゃ)

    出し、砂糖、醤油。

    今日のかぼちゃは珍しく、煮崩れナシでした。

2016年6月24日 (金)

サラダ定食

 今日の昼はサラダ定食です。

Img_0401_640x427

右  ゆで野菜の醤油味

左  ジャガイモのマヨネーズ味

 

より以前の記事一覧