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2011年9月12日 (月)

赤ペンネ弁当

 先週作った赤色のペンネ弁当を紹介します。パスタ類はいつも塩+ニンニクで食べていたので、色がキレイな赤色に挑戦してみました。最初はトマトケチャップにオイルやニンニクの入った市販のソースで味付けしてみました。

Img_1426b

色が薄かったので、翌日はトマトピューレを使ってみました。すると、まるでキムチのような赤色になりました。

Img_1427b

味に何かが足りないとおもったら、前回使ったピューレよりも赤くて酸味が少ないことに気がつきました。今度はあまりどろっとしていない、ざく切りの青みがまじったピューレを使ってみることにしました。

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